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（中央社記者王鴻國新北市3 日電）受到氣候影響，綠竹筍6 月才進入盛產期。為迎接陸客自由行，新北市政府力推綠竹筍作為首道迎客美食。副市長李四川表示，歡迎陸客來新北市嚐鮮，預估可帶來加倍人潮的商機。
新北市政府下午舉辦綠竹筍促銷記者會，知名廚師「阿基師」示範綠竹筍的料理時表示，綠竹筍的品質好，剛摘的竹筍生吃就可以，入口有如水梨般的口感。
阿基師表示，竹筍料理前只要切除部分頂端後用水煮，煮好後直接在鍋內放到冷，竹筍可吸入原味的湯汁，若要冷藏，可連鍋帶水一起放進冰箱，作菜時再撈出料理，可保有竹筍應有的美味。
農業局長廖榮清表示，受到氣候的影響，新北市的綠竹筍產期延後約1個月，但品質更加鮮脆美味。
觀光旅遊局長陳國君表示，即將開放陸客自由行，新北市當季的蔬果特產是極大賣點，而迎接6 月自由行美食就是綠竹筍，這是大陸地區吃不到的美味。
李四川表示，新北市綠竹筍產量是全國最多，而此時正是綠竹筍的產季，將可與自由行搭配，邀陸客來新北市旅遊觀光兼品嘗美味。
他強調，過去團進團出的時期，陸客多住在台北市，再到台中的日月潭或阿里山等地後就離台，來新北市的人較少，但開放自由行後，陸客將會來九份、淡水等地，相信會有加倍的人潮來新北市旅遊。1000603
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